صنعت بنفسي

مقابلة: شركاء وكالة إعلانات Slava حول حملة "المشاركة في القراءة" وعملك

بوشكين وتولستوي وتشيكوف يرتدون بدلات رياضية وصفارات لمدرسة التربية البدنية بالمدرسة تبدو صارمة وتقدم المراهقين إلى القراءة - هذه الملصقات تجاوزت جميع الشبكات الاجتماعية في نهاية شهر مايو وستظهر قريبًا في شوارع موسكو. خرج دينيس لابشينوف وفيكتور سوكولوف من وكالة إعلانات سلافا بهذه الحملة. ومع ذلك ، فإن مشروعهم الأول - المظليين الذين قرأوا آيات في حديقة غوركي - لم يمروا دون أن يلاحظوا أحد: قناة Dozhd التلفزيونية ، بمبادرة منها ، كانت تبث الفيديو. قبل تسعة أشهر فقط ، غادر لابشينوف وسوكولوف BBDO ، أكبر وكالة إعلانية في روسيا ، حول كيفية وسبب ترك العمل في شركة كبيرة وإنشاء أعمالهما التجارية الخاصة ، كما أخبروا الأمل والخوف.


جون مارك فيتزباتريك

شريك وكالة سلافا

دينيس لابشينوف

شريك وكالة سلافا

كيف جاءت حملة القراءة؟ من كانت المبادرة؟

دينيس: هذه ، بالطبع ، ليست مبادرتنا ، هم (Rospechat واتحاد باعة الكتب في روسيا. - تقريبا إد.) جاء إلينا مع مشكلتك. الآن لا يقرأ المراهقون على الإطلاق - نشأت الفكرة لجعل صورة الكتاب أكثر حداثة وبالتالي محاولة لفت انتباه الجمهور الشاب. لقد لجأوا إلينا ، لأنهم على دراية بحملتنا لـ "Bookmarket" "المظليين يقرؤون Pasternak."

مع هذه الحملة وبدأ العمل وكالة سلافا؟

دينيس: من الناحية القانونية ، توجد سلافا منذ 1 سبتمبر من العام الماضي. قبل ذلك ، فعلنا شيئًا ما ، بالطبع ، وفي الأول من سبتمبر ، انسحبت أنا و Vitya رسميًا من BBDO وذهبت إلى قناة Dozhd التلفزيونية بمناسبة عرض الحملة الأولى مع المظليين. بدأنا القيام بذلك في مايو-يونيو ، بينما لا نزال نعمل في الوكالة ، وبدأنا في آخر يوم عمل في BBDO.

عن الفريق

كيف التقى فريق سلافا؟

دينيس: استقال شريكنا الثالث ، John Mark Fitzpatrick ، ​​من BBDO في أبريل 2010 ، ومنذ ذلك الحين يقوم هو و Vitya ببعض المشاريع معًا. أنا Vitya وأنا لم أقل أننا كنا أصدقاء ممتازين ، بل بدأنا في تكوين صداقات على أساس العمل المشترك. لفترة طويلة كنت سأبدأ عملي الخاص وفي الخلفية كنت أبحث عن مثل هذه الفرصة. بمجرد العثور عليها ، وذهبت للتو إلى Vita ، قلت إنني أريد الدخول في حصة وتطوير وكالته معه.

لم يكن هناك تضارب في المصالح مع صاحب العمل بسبب حقيقة أنك تشارك في مشاريعك الخاصة؟

دينيس: لقد نجحنا هناك وهناك. كل هذا يتوقف على أشخاص محددين: لقد عملنا مع أشخاص يهتمون بالنتيجة. إذا كنت تنفذ كل ما هو مهم لك ، فقم بتنفيذ جميع المشاريع جيدًا ، ثم قم بأي شيء في وقت فراغك.

فيكتور ، حسب علمي ، كان له وكالته الخاصة ، التي بنيت عليها سلافا ، ماذا فعلت؟

فيكتور: كانت موجودة في حالة النعاس. لقد فعلنا شيئًا ما ، ولكن ليس بنشاط. ثم جاء دينيس ، حسنًا ، إنه لم يأت ، وجلس طوال هذا الوقت مقابلتي ، واتفقنا على القيام بشيء ما. جاء شريك آخر مع دينيس - ألكساندرينا ماركفو ، وهي تعمل في ما يسمى بالأعمال التجارية الجديدة - لإيجاد عملاء وآفاق. لقد أعيد تجميع صفوفنا وقررنا أن ذلك سيكون مثيراً للاهتمام بالنسبة لنا وأننا سنحقق شيئًا ما.





عن الدافع

لماذا قررت ترك BBDO ، ما هو الدافع الخاص بك؟

دينيس: BBDO حصلت بالملل. شعرنا بالعديد من القيود التي تمنعنا من القيام بعمل أكثر إشراقا.

ما هي هذه العوامل؟ الزعماء؟

فيكتور: لم يكن لدي هذا: لا أريد أي شخص أن يأمرني ، أريد عملي الخاص. لطالما كان العمل بالنسبة لي مورداً يتيح لك القيام بشيء من هذا القبيل ، وهو أمر ليس من العار أن أتمكن من إظهاره لأطفالي. في الوكالات الكبيرة (وليس فقط في الوكالات الكبيرة ، هذه مسألة صناعة الإعلان برمتها في روسيا عمومًا) هناك منافسة قليلة جدًا. نحن نجلس هنا الآن ، ونخترع شيئًا ما ، وليس لدينا شعور بأنه على الأقل في ثلاث وكالات أخرى في موسكو وروسيا عمومًا ، شخص ما يجلس ويخترع شيئًا عبقريًا للغاية. الشعور بأن شخصًا ما يركض ويتنفس في مؤخرة رأسك ليس حقًا موجودًا.

نحن الآن نجلس هنا ، ونفكر في شيء ما ، وليس لدينا شعور بأنك في ثلاث وكالات أخرى في موسكو وبشكل عام في روسيا بعض المواقع ونفكر في شيء رائع.

دينيس: الشيء هو أنه لا يوجد طلب ، لذلك لا توجد منافسة. على الرغم من أنه في العام الماضي ، أخبرنا جميع العملاء الذين نتواصل معهم ، وهؤلاء العملاء كبيرون إلى حد ما: هنا شركة رائدة في السوق بميزانية كبيرة ، وعلينا أن نتعامل معها ببعض البراعة والدهاء. إذا كانت هذه الحالات في وقت مبكر معزولة ، فقد تحولت الآن إلى اتجاه ، وهذا ملحوظ حتى في مهرجان كان السينمائي: على مدار السنوات الأربع الماضية ، ذهبت إلى هناك وألاحظ أنه قبل وصول 300 شخص ، وفي العام الماضي ، حضر أكثر من 3000 شخص ، وهذا يعني أن هناك طلب على الإبداع. إذا نظرت إلى كيفية انتشار حملتنا عبر الإنترنت (حتى الأصدقاء لديهم لعنات: من المستحيل الدخول إلى شريط صديق ، فكل شيء تعمه الملصقات الخاصة بك) ، فهذا يشير إلى وجود طلب. بعد كل شيء ، قبل ثلاث سنوات لم تكن هناك حملات من شأنها أن تفرقت كثيراً.

ومع ذلك ، لا أفهم لماذا كان من الضروري ترك BBDO المستقر ، حيث فعلتم نفس الشيء ...

دينيس: لأنك أنت المرأة التي أنجبت طفلاً وأدركت ، لكن لدينا قصة مختلفة. الرجال أقل امتلاء ، يحتاجون باستمرار لإثبات شيء وفعل شيء ذي معنى.

فيكتور: في حالتي الأمر بسيط للغاية. لذلك أنت تعمل بثبات في شركة كبيرة ، لديك نمو مهني معين ، كل شيء على ما يرام معك. ولكن إذا نظرت إلى الوراء بعد 10 سنوات وأمامك بعد 10 سنوات ، فيمكنك تقدير المكان الذي ستصل إليه تقريبًا. ومن الواضح لك أنك في سن الـ 46 لا تريد أن تكون المدير الإبداعي لوكالة BBDO الروسية ، وهذا بالضبط ما كنت أتوقعه على الأرجح. هذا ليس مثيرا للاهتمام بالنسبة لي ماليا ، ولا من وجهة نظر التنمية الشخصية ، ولا من أي وجهة نظر أخرى. حتى إذا كنت تعمل في أفضل وكالة إعلانات أراها BBDO ، فلا تزال تصنع 90٪ من الخبث و 10٪ من المنتج الجيد. وهنا الآن نحن نفعل العكس تماما.

في الوقت نفسه ، لا ألوم BBDO ، إنه مرة أخرى الحديث عن معايير الصناعة وبيئة منخفضة المنافسة. لبيع العلامة التجارية ، يمكنك وضع أي حماقة على التلفزيون ؛ لا يحتاج المنشئ إلى الضغط أكثر من اللازم لكتابة مثل هذه حماقة. وبالتالي هناك مجموعة من هؤلاء المبدعين في الوكالة الروسية ، في عالمهم المستخدم ، واحرصوا على الغباء. ثم عليك أن تأخذ بيضك في كومة وتضع نفسك في موقف تتوقف فيه عن الملل. الآن علينا التنافس ، ونحن نحاول التنافس ، لا حتى مع صناعتنا ، ولكن مع الصناعة الغربية. نريد أن نعارض أنفسنا ، ليس حتى للوكالات الروسية ، بل للوكالات في لندن.

عن المخاوف

جيد ، ولكن هناك المزيد من الأشياء الدنيوية. من المؤكد أنك تلقيت مظلات ذهبية ممتازة ، لكنك لم تستطع إلا أن تعتقد أنها ستنتهي عاجلاً أم آجلاً ، وقد لا تسير الأمور معك بشكل جيد؟

فيكتور: كان هناك مثل هذا الخوف. بشكل عام ، اشتريت سيارة على الفور بعد أن غادرت BBDO.

دينيس: وكان لدي طفل. لا أعرف ، لم يكن لدي أي خوف. يبدو لي أن ما يمكن أن يوفر لك هذا هو أكثر أهمية من الشعور بالاستقرار الذي تخسره عندما تغادر. هذا الوضع هو أفضل بكثير يحفز. المال يسترخي إلى حد ما ، ليس عليك الجلوس واللعب.

فيكتور: عشت شعورًا رائعًا عندما كنت جالسًا مع زملاء BBDO السابقين وفجأة قال أحدهم: "أوه ، الآن ستنخفض الأموال على البطاقة". وأدركت أن هذا شيء لم يعد يحلقني على الإطلاق. لا أنتظر راتبي مرتين في الشهر في أيام معينة ، وأعتقد أن هذا شعور رائع.

بالتأكيد عرضوا البقاء ، إغراء مع المكافآت؟ حسنًا ، ربما لم يكن من المريح بالنسبة لك ترك الأشخاص الذين يعتمدون عليك؟

فيكتور: حسنًا ، لقد عملت هناك لمدة ست سنوات. لكي أكون أمينًا ، أجريت محادثة مع المدير الإبداعي لـ BBDO Igor Lutz ، لقد قدم لي ، بالطبع ، بعض الأسباب للبقاء ، لكنه قال: "من الناحية الأخلاقية ، بالطبع ، أنا في صفك ، لأن الشخص يجب أن يغادر مع وظيفة دائمة والبدء في فعل شيء خاص بهم. " لكن بالنسبة لنا جميعًا ، تم اتخاذ قرار ، كان من المستحيل أن نقول: "أوه ، لقد قدموا لي مكافأة هنا ، سأبقى".

دينيس: بالإضافة إلى ذلك ، قيل لنا للجميع منذ عدة أشهر إننا نغادر في سبتمبر. لقد شاركنا في علاقة رائعة ، ثم كان لدينا عدة مرات حالات تقاطع في العمل ، قيل لنا أننا لا نتصرف أخلاقيا ، على الرغم من أن هذا ليس كذلك.

أنا لا أنتظر راتبي مرتين في الشهر المحدد في أيام محددة ، ويبدو لي هذا شعور عظيم.

حول إعادة التوصيف

كانت وكالتك ، قبل أن تصبح سلافا ، تعمل في مجال الإعلان عن الشركات الصغيرة والمتوسطة. لماذا إعادة توجيه إلى العملاء الكبيرة؟

فيكتور: السبب الأول هو أن لدينا مثل هذه التجربة: نحن قادرون على العمل مع الشركات الكبيرة ، مع المهام الكبيرة والميزانيات الكبيرة. أدركنا أيضًا أن الوكالة التي تعمل مع الشركات الصغيرة والمتوسطة لن تنجح.

لماذا؟

فيكتور: لأنه لا يكسب.

ولكن مع الشركات الصغيرة ، هل من المحتمل أن تمر عملية تنسيق المفهوم؟ هل من السهل القيام بشيء رائع معهم؟

دينيس: الأمر صعب مع الجميع ، ولا توجد إحصائيات. من خلال الأعمال التجارية الصغيرة ، من الأسهل تقديم فكرة رائعة: يمكنك الوصول إلى أفضل الأشخاص ، ويمكنك أن تقابلهم حرفيًا في حانة وتقول: "انظر ، هذا سينجح." ولكن بعد ذلك تبدأ مشكلة أخرى: كيف ، في إطار ميزانية محدودة ، أن تفعل ما بطريقة جيدة تتطلب ميزانية من 10-20 مرة أكثر؟ وفي هذه الحالة ، من الأسهل بكثير القيام بشيء رائع مع العملاء الأكبر حجمًا ، على الرغم من أنه من الصعب عليهم البيع: يجب أن تمر بمراحل متعددة من عملية صنع القرار. أولاً مدير ، ثم مدير تسويق ، ثم ، إن وجد ، مساهم. لكن كل شيء ممكن. هذه هي حملتنا الأخيرة ، لها ميزانية عادية.

أي واحد؟

دينيس: لا يمكننا الكشف. إنه تجاري بالكامل. بوضوح ، هذه ليست ميزانية BBDO. عندما يكتشف الناس مقدار تكلفة الفيديو ، فإنهم يفاجأون ، لأنه في وكالة كبيرة سيكلف الأمر ثلاث إلى أربع مرات. ولكن لا يزال ، هذه ليست ميزانية للشركات الصغيرة أو المتوسطة الحجم.

ولكن على نفس المنوال ، من أين أتت الثقة التي يحصل عليها العملاء الكبار وتراجع وكالات الشبكة وتذهب إليكم ، الشركات الصغيرة؟

فيكتور: لكي نكون صادقين ، لم نفهم على الفور أننا بحاجة إلى التركيز على العملاء الكبار. كان لدينا هذا الشعور: نحن صغيرون للغاية ، نحتاج للعمل مع صغار. ولكن بمجرد أن أدركنا أن هذا هو الموقف الخاطئ والإستراتيجية الخاطئة. في الواقع ، يمكننا العمل مع العملاء الكبار ، ويمكنهم العمل معنا ، وهذا هو بالضبط ما هو مطلوب من الناحية المالية ، ومن وجهة نظر الطموح.

كم من الوقت استغرق الأمر؟

دينيس: بضعة أشهر.

في هذا الوقت ، ربما تراجع في مبيعاتك؟

دينيس:من الصعب القول ما إذا كنا قد أهدرنا من حيث قيمة التداول أم لا ، لأنه عندما دخلنا السوق لأول مرة ، أدركنا بوضوح أن أي نوع من التخطيط كان بلا معنى ولا يقتل سوى الوقت. سأقول بصراحة: لم نضع أي خطة عمل عندما قررنا إنشاء وكالتنا الخاصة. ليس لدينا أي شخص حتى نقارن أنفسنا به. قررنا قضاء كل هذا الوقت على أعمال حقيقية تسمح لنا بتوجيه أنفسنا. الآن لدينا بالفعل بعض الفهم للمستويات التي نحتاج إلى الذهاب إليها.

في الحقيقة ، يمكننا العمل مع العملاء الكبار ، ويمكنهم العمل مع الولايات المتحدة ، وهذا فقط من نقطة العرض المالية ، ومن نقطة عرض الطموحات ما هي ضرورية.


حول المالية

هذا هو ، لقد مرت تسعة أشهر ، والآن فقط فهمت كم ستربح العام المقبل؟

فيكتور: بدلاً من ذلك ، ليس مقدار الربح الذي سنكسبه ، ولكن مقدار المبلغ الذي نحتاج إلى كسبه والمبلغ الذي يمكننا كسبه.

هل استثمرت أي أموال في الافتتاح؟

فيكتور: بصرف النظر عن وقتنا وأسمائنا ، لم يكن هناك استثمار. هذا هو العمل الذي يمكن القيام به على الركبة.

عن العملاء

كيف يمكن أن تحصل وكالة صغيرة على عميل كبير؟

فيكتور: الطريقة الوحيدة هي الفوز بالمناقصة. لا يمكننا بعد أن نتداول باسم الوكالة ، لا يمكننا أن نتداول إلا بأسمائنا الخاصة ، على الرغم من أنهم بدأوا الآن يتعرفون علينا بصفتنا وكالة Slava.

كم عدد المناقصات التي تم ربحها بالفعل؟

دينيس: خلال الشهرين أو الثلاثة أشهر الماضية ، شاركنا بنشاط في المناقصات ، وتم تقديم بعضها للتو ، والعروض التقديمية لا تزال قائمة ، لذلك لا توجد إحصائيات بعد. لكن في شهري أبريل ومايو قدمنا ​​المزيد من العروض التقديمية أكثر من سبعة أشهر. هذا أيضًا بسبب موسمية السوق: من يناير إلى فبراير هو الهدوء التقليدي. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ذهبت إلى البيروقراطية لمدة أربعة أشهر: عندما تعمل مع عملاء كبيرين ، يتعين عليك مراجعة الشيكات معهم ، وإعداد مجموعة من المستندات ، وتقديم عرض تقديمي إلى قسم التسويق الخاص بهم ، إلى شخص آخر وشخص آخر. لذا ، عملنا خلال الأشهر الثلاثة الماضية فقط للحصول على موطئ قدم في مجموعة الموردين.

هذا عمل يمكنك القيام به على الركبة.

هل لديك لتفريغ؟

فيكتور: لا ، نحن لا نتخلص. الإغراق هو أيضا من المجمعات: أوه ، نحن هنا صغيرون جدا ، نحن بحاجة للعمل من أجل القليل من المال. هذا خطأ تماما. نحن وكالة خطيرة ومكلفة. بالطبع ، السعر أقل من BBDO ، لكننا نعمل في نفس قطاع السعر. وهذه ، بالمناسبة ، مشكلة أخرى تجعل من الصعب العمل مع الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم. من المستحيل توضيح سبب الحاجة إلى دفع مبلغ كبير من المال مقابل صورة ونصف صفحة من النص ، فقط لديهم عيون على جباههم. يستغرق تنفيذ المشروع أربعة أشهر من العمل ، ويفهم العملاء الكبار ذلك جيدًا.

ولكن لا يزال ، تم توقيع بعض العقود بالفعل؟ هل يمكنك تسمية شيء ما؟

دينيس: هناك اتفاقيات موقعة ، لكن حتى الآن لا يمكننا الكشف عنها. نحن نعمل على تطوير حملتين كبيرتين ، ويجب أن تبدأ في مكان ما خلال ثلاثة إلى أربعة أشهر.

عن الدرن

هل هناك أي ربح بالفعل؟

دينيس: الربح هو وهناك مستحقات كبيرة.

ما حجم المبيعات الذي تخطط له العام المقبل؟

فيكتور: يكون الأمر صعبًا مع معدل الدوران ، ولكن يمكننا التخطيط للتنزيل للعام المقبل ، ولكن التنزيل بالتنسيق المتاح الآن. في 9 أشهر قمنا 6 حملات. من غير المحتمل أن نتمكن من القيام بأكثر من 12 حملة كتصميمات وكوكالة في عام واحد. من ناحية أخرى ، إذا أدركنا فجأة أننا نكسب اتصالات جادة وأن هناك 15 منها ، سنبدأ في التوسع. لذلك من الصعب التخطيط ، دعونا نرى عدد المناقصات التي فزنا بها.

حول التوقعات

ألست خائفًا من الأزمة؟

دينيس: نحن نتطلع حقًا إلى الأزمة ، لا يوجد شيء أفضل لشركة جديدة. سيبدأ العملاء في الارتباط بحكمة بميزانياتهم وتقييم ما ينفقون عليه على نحو أفضل. وهنا لدينا مزايا رائعة.

إذا حدث أنك قمت بإعداد مثال للزملاء من وكالات الشبكات وتخلوا عن عملهم والبدء في إنشاء وكالاتهم الخاصة ، فماذا تقول؟

دينيس: نأمل حقا ذلك. اذهب بعيدا! كتابة بيان وتشغيل. عندها فقط ستظهر بيئة تنافسية. وكالات الشبكة التي تضم 500 شخص كل واحدة منهم بطيئة للغاية بالفعل ، من الصعب جدًا عليهم تحقيق قفزة مشرقة ، لأنه حتى لو كان لديك 20٪ من الفريق ، فإن الـ 80٪ الأخرى ليست لديهم دوافع على الإطلاق. أخبر أحد الأصدقاء ، وهو برازيلي يعمل في روسيا ، كيف جذبته إحدى وكالات الشبكة بعبارة: "تعال ، يا صديق ، إليك بلانش" ، وقد وضع أولاً جدولاً للطرد من الخدمة ، لأنه كان من المستحيل العمل مع بعض الأشخاص هناك. . أجابوه: "آسف ، لكنهم يعملون هنا لمدة ثماني سنوات ، لا يمكننا إطلاق النار عليهم". لكن في الغرب ، حدث كل شيء بالطريقة نفسها تمامًا ، وأصبح من غيّر الموقف وأبدى المنافسة أنفسهم خرقاء للغاية ، وسنصبح أبدًا واحدًا.

هل ستتوسع أم لا تريد مواجهة مشكلة النمو؟

دينيس: نريد أن ننمو وفقًا لنموذج وكالة فالون الإنجليزية. تم صنعه في الأصل أيضًا من قبل الأشخاص الذين تركوا وكالات الشبكة ، ووصلوا إلى مستوى أخرق ، وتركوه مرة أخرى ، وهم الآن يصنعون 101 وكالة في لندن. نريد تطبيق نموذجهم: لم يكن هناك سوى عناصر عليا ، ولم يكن هناك منشئون أو متدربون. لكن لسوء الحظ ، لا يوجد لدينا على وجه الخصوص أشياء بارزة قوية في روسيا ، على الرغم من وجود أشخاص جدد لديهم أفكار جيدة لم يتح لهم الوقت بعد لتحويل سماع أدمغتهم في جميع هذه القصص على الإنترنت.ولكن هناك عدد أقل من الناس الذين يمكنهم تجسيد الأفكار. بهذا المعنى ، يجذب المغتربون روسيا معهم.

الصورة: إيفان أفاناسييف

شاهد الفيديو: Revealing the True Donald Trump: A Devastating Indictment of His Business & Life 2016 (كانون الثاني 2020).

المشاركات الشعبية

فئة صنعت بنفسي, المقالة القادمة

الإفطار في المنزل: الخبز مع سمك السلمون والخرشوف وبروشيتا من مطعم Ugolyok
وصفات الشيف

الإفطار في المنزل: الخبز مع سمك السلمون والخرشوف وبروشيتا من مطعم Ugolyok

وُلد ميخائيل جيراشينكو في 11 يناير عام 1987 في موسكو ، وذهب كل طفولته للرياضة - سامبو والجودو ، وحصل على درجة الماجستير في الرياضة ، ثم التحق بجامعة الدولة للثقافة البدنية الروسية. بعد أن خدم في الجيش ، نشأ السؤال عن أين يذهب إلى العمل ، ودعاه أحد معارفه ميخائيل ، مدير المطعم ، إلى الذهاب إلى هناك كحارس أمن ، ردًا على هذا ميخائيل اقترح أن يأخذه كطاهي.
إقرأ المزيد
ما لطهي الطعام لجميع القديسين
وصفات الشيف

ما لطهي الطعام لجميع القديسين

في أقل من أسبوع ، 31 أكتوبر ، يحتفل عشاق المهزلة والرعب بعيد الهالوين. نخبرك بما يجب طهيه إذا قررت عشية عيد جميع القديسين إقامة حفلة في المنزل. بسكويت الشوكولاتة بالثلج من طاه العلامة التجارية لشبكة بار الشواية "Brazier" Ivan Kravets المكونات للاختبار: شوكولاتة داكنة - 200 غرام زبدة - 60 غرام طحين - 200 جم سكر - 100 جم بيض - 2 قطعة.
إقرأ المزيد
الإفطار في المنزل:<br>بيض تركي وبيض بندكت من سكسوني + مشروط
وصفات الشيف

الإفطار في المنزل:
بيض تركي وبيض بندكت من سكسوني + مشروط

وُلدت سفيتلانا هانينايفا في 13 مارس 1985 في موسكو ، وقبل أن تعمل في المطبخ ، كانت مترجمة ومؤلفة ، وتخرجت من معهد موسكو للطيران وحصلت على شهادة في الترجمة اللغوية. بدأ سحر الطبخ قبل ست سنوات: قرأت سفيتلانا كتبًا من قبل الطهاة المشهورين ولوقت طويل طبخت في المنزل فقط. قبل عامين ، بناءً على نصيحة الأصدقاء ، ذهبت إلى معرض الطهي "Master Chef".
إقرأ المزيد
وصفة الأسبوع: الروبيان مع القرنبيط المهروس
وصفات الشيف

وصفة الأسبوع: الروبيان مع القرنبيط المهروس

في هذا الأسبوع ، يروي رئيس الطهاة في بيت الثقافات لينا سافشوك كيفية طهي الروبيان بالقرنبيط المهروس ، ولماذا لا تحتاج إلى تقطيع كل الخضروات بالكامل وكيفية قلي الروبيان بشكل صحيح. Lena Savchuk طاه في مطعم "House of Cultures" كان لدي فكرة لطهي شيء من المطبخ الأمريكي الجنوبي ، مشرق وممتع.
إقرأ المزيد