يوم في حياة الطاهي

فيودور تارداتيان من فيرما وويليامزبرغ

لقد أردنا منذ فترة طويلة التجسس على حياة الطهاة ، لأنهم لا يقطعون البصل في المطبخ فحسب ، بل إنهم مسؤولون عن معظم أعمال المطعم. علاوة على ذلك ، فإن كل واحد منهم هو شخص ، وبطبيعة الحال ، تؤثر طعم وهوايات الشيف على ما نراه على الطبق. كانت الفكرة الأولى ، بالطبع ، تعيين مراسل مع مصور للبطل ، لكن بهذه الطريقة سنؤثر حتماً على المسار الطبيعي للأحداث. لذلك ، سألنا البطل والوفد المرافق له لتصوير ما يحدث معه خلال اليوم على iPhone ونشره على الفور في تطبيق Cirqle ، حيث يمكنك إجراء ألبومات مواضيعية جماعية.

لذلك ، تستمر "الحياة من حولها" في العمود ، حيث يحتفظ الطهاة بتقرير مفصل عن الصور والفيديو حول ما يحدث لهم خلال يوم عمل واحد. في العدد الجديد - Cirqle Fedor Tardatyan ، رئيس الطهاة والمالك المشارك لمشروع تقديم الطعام Ferma & Williamsburg واستوديو الطبخ Herculis Studio المغلق.

طاه

فيدور تارداتيان

زوجة الشيف

ايلينا تارداتيان

عضو الفريق فيرما وويليامسبورج

Pavilrrible كوسوف

12:00

مصباح العنكبوت هو أول شيء أراه عندما أفتح عيني.

12:10

استيقظت.

12:30

الإفطار - الجبن المنزلية مع التوت.

12:45

فرضت العقوبات علينا أن ننمو الخضرة في المنزل.

الدفيئة مصغرة محلية الصنع مع الجرجير.

13:00

كل شهر أكتوبر ، تزين لينا منزلنا بالقرع والذرة ، كما هو الحال في نيويورك إيتالي (توجد شبكة من الأسواق مع المقاهي وحانات النبيذ في نيويورك وشيكاغو وطوكيو وإسطنبول ودبي و 11 مدينة في إيطاليا. - ملاحظة إد.).

13:30

أنا أعيش بالقرب من سوق فيلوزافودسكي وأشتري الخضروات الطازجة هناك. سيأتي الضيوف اليوم إلى Herculis Studio ، ولتناول العشاء سيكون هناك لحم حمل مع صلصة النعناع.

14:00

يوجد مقهى حلال سري في السوق. لا توجد نادلات في الحجاب ، على قناة الجزيرة ، لا تحتوي على الكحول وهي لذيذة جدًا. الأسعار أكثر من معقولة: تكلفة بيلاف وشوربا وعصير الليمون 340 روبل فقط.

14:50

لقد اشتريت اليقطين ، لا أعرف لماذا. شراء الاندفاع. أجلس في سيارتي المفضلة وأسرع إلى Herculis Studio للتحضير لتناول العشاء.

15:00

في الطريق ، أجد مقطورة أمريكية قديمة على الطريق. إنه للبيع. ربما شخص ما سوف يشتريها ، يعيد طلاءها ويبيع طعام الشارع.

19:00

بعد التغلب على الاختناقات المرورية الجهنمية ، وصلت إلى منزلنا الثاني ، واستوديو الطهي ، والنادي ، والبار ، وغير ذلك الكثير - إلى Herculis Studio. الليلة ، سيقوم فريقنا بطهي الطعام لأنفسنا وأصدقائنا.

19:10

قبل أن يبدأ العشاء - فئة رئيسية صغيرة على الطعام والمشروبات. نبدأ في الطبخ Pimm مع الفراولة والبرتقال والخيار.

19:20

يتم امتصاص المواد بشكل أفضل تحت صوت جيد. نبدأ مع رمونس.

19:30

أخذنا رشفة من قارورة ، قمنا بقطع الجبن والنقانق المهربة من فرنسا. يُطلق على السكين الذي تُرسم عليه شخصيات الرسوم المتحركة سكينة الأطفال في Herculis Studio.

19:40

نحن أنفسنا نستعد صبغات والآن نحاول صبغة التوت لمشروعنا المستقبلي - ريومين.

19:50

حان الوقت لوضع الفينيل الجديد على اللاعب. هذه المرة كيد روك.

20:00

في هذه الأثناء ، لينا ، زوجتي ، تعجن سلطة التونة مع صلصة الزنجبيل في الجرار.

20:10

لتناول العشاء ، سيكون هناك بروشيتا مع الأفوكادو والكزبرة وسرطان البحر. سلطعون معا نحن نحت عليه جميعا معا.

20:30

أول نزيل - فاديم ياسنوغورودسكي (مدير تطوير المتاجر الداخلية Home Concept ، DJ ، مصور ، صحفي. - ملاحظة إد.).

20:45

أصر بيم حان الوقت للبدء.

21:10

في الصورة ، كسينيا تومانوفا (المالكة المشتركة لمصفف الشعر بتيتشكا) ، أنا ، بافيل كوسوف (عضو في فريق فيرما وويليامسبورج) ، فاديم ياسنوغورودسكي وأنيتا جيجوفسكايا (رئيس كوندي ناست بروسيا).

قلب Herculis Studio عبارة عن طاولة مشتركة كبيرة نرقص عليها أحيانًا.

21:30

لقد شب حريق في فناء Herculis Studio وطبخ لحم الضأن.

21:50

حمل مع الهليون وصلصة النعناع.

22:45

جميع اللاعبين من فريقنا لديهم مهنة ثانية: إيجور هو لاعب درامز في فرقة موسيقى الروك ، وساشا مدرب لتصفح الأمواج ، وبافيل هو بائع زهور ومعجنات.

23:20

بدون الوشم ، لن يتم توظيف Ferma & Williamsburg. لدينا بدقة.

00:00

صديق آخر لنا هو ايجور يسوع. بالمناسبة ، كان يعمل في منزل مجنون.

02:00

كان بيم النجاح.

02:30

ملصق مع إرهابي على الحائط هو هدية من أصدقائنا من حلاق نيويورك الأشخاص ذوي الاهتمام.

03:00

كانت الصبغات مذهلة. قريباً ، استمع إلى المسار الأخير من Tom Waits ثم اذهب إلى المنزل. كان يوما جيدا.

المشاركات الشعبية

فئة يوم في حياة الطاهي, المقالة القادمة

ما لشراء في غال شرير
أشياء

ما لشراء في غال شرير

في شتاء عام 2016 ، رفع بائع التجزئة عبر الإنترنت Nasty Gal دعوى قضائية مع طلب إعلان إفلاس الشركة. ترك مؤسسها ، صوفيا أموروزو ، منصب الرئيس التنفيذي في نفس الوقت. في ذلك الوقت ، قدرت ثروة الفتاة بـ 280 مليون دولار: تم إدراجها هذا الصيف في قائمة النساء الأمريكيات الأكثر نجاحًا وفقًا لفوربس.
إقرأ المزيد
ما سوف نرتديه في الربيع: أفضل 10 اتجاهات لأسبوع الموضة
أشياء

ما سوف نرتديه في الربيع: أفضل 10 اتجاهات لأسبوع الموضة

كان من بين السمات المميزة لأسابيع الموضة الماضية ، والتي حددت ما سيكون مطلوبًا في موسم الربيع والصيف المقبل ، عروضاً شاملة: شارك رجال ونساء من مختلف الأعمار والبيانات المادية. يهدف المصممون إلى أسلوب أكثر شمولاً وحيادية من حيث النوعية للأشياء ، مما يعني أنه يمكن لممثلي كلا الجنسين ارتداء نفس الملابس.
إقرأ المزيد
تألق: عناصر مطرزة
أشياء

تألق: عناصر مطرزة

المؤلف: Anna Eliseeva على الرغم من الصورة النمطية الثابتة التي تمثل الترتر تفاصيل حية لمظهر المساء ، فإن الأشياء اليومية مع هذا الجهاز اللامع تظهر باستمرار في المتاجر من موسم لآخر. ليس فقط الفساتين والتنانير ، ولكن أيضا بلوزات وأكياس التسوق ونصف الأحذية تغطي بالكامل الديكور اللامع.
إقرأ المزيد
دماء جديدة: 15 علامة تجارية جديدة لروسيا ، والتي ستظهر في موسكو في الربيع
أشياء

دماء جديدة: 15 علامة تجارية جديدة لروسيا ، والتي ستظهر في موسكو في الربيع

بحلول الموسم المقبل ، سيتم تجديد تشكيلة متاجر موسكو بأسماء جديدة تمامًا لروسيا. من بينهم فنانين طليعين من Seoul Gentle Monster ، الذين يزودون السوق ربما بأكثر النظارات روعةً مع عدسات ملونة ، والعلامة التجارية للأحذية البريطانية Hi-Tec Sports ، التي ارتفعت من رماد وأعيد تغليفها ، والعلامة التجارية لعضو Sonic Youth Kim Gordon.
إقرأ المزيد