صناعة

كيف يمكن لمبدعي مهرجان الطعام في المدينة إطلاق قاعة طعام للشركات الناشئة

في أبريل ، سيتم افتتاح قاعة لتناول الطعام للشركات الناشئة في الطابق الثاني من متجر Bolshoy في Yekaterinburg. في المشروع الجديد ، سيجمع منظمو مهرجان المدينة للمأكولات "Deli" المتحمسين تحت سقف واحد لم يتمكنوا بعد من إطلاق مطعمهم الخاص. زارت الحياة حول موقع البناء واكتشفت كيف سيتم ترتيب قاعة الطعام ، وكيف سيتم اختيار المشاركين وما هي الخطط التي يبنيها المبدعون.

الفريق

Ekaterina Keilman - مديرة أكبر قاعة للحفلات الموسيقية "Tele Club" في يكاترينبرج وبار "House of Seals". انها نصب خيمتها في مهرجانات الموسيقى الأوروبية وجلبت الموسيقى العصرية إلى المدينة. يستضيف النادي والدور العلوي 400 حفل سنويًا.

Maria Shvetsova و Ekaterina Zhideleva شريكان مشاركان في وكالة أحداث Dream Team. منذ ما يقرب من عشر سنوات يقيمون مهرجان التسوق في سوق Sandarina في يكاترينبورغ ، حيث يقومون بتزيين الأماكن العامة وتنظيم المحاضرات.

في صيف عام 2009 ، اتحدت الفتيات في مجموعة ترويجية وعقدت المهرجان الأول "Fair-Fest" مع موسيقى عصرية ومعرض ومنصة تذوق الطعام. بحلول عام 2014 ، نما الموقع ليصبح مهرجانًا مستقلاً "Deli". منذ ذلك الحين ، تم تنظيم هذا الحدث كل صيف: في العام الماضي ، حضره ثمانية آلاف مواطن ، وزاد عدد المشاركين إلى 60.

تم التخطيط لمهرجان الطعام مرة واحدة في الموسم: في الصيف في الحدائق ، في فصل الشتاء - في الداخل. لكن اتضح أنه في يكاترينبرج لا توجد ببساطة مواقع بها الكثير من القلنسوات ، وكان لابد من دفن الفكرة. حتى في أوائل عام 2017 ، لم يُعرض على الفتيات موقع متجر بولشوي متعدد الأقسام القادم عند تقاطع ماليشيف ولوناتشارسكي. احتل سوبر ماركت العطور جولدن آبل الطابق الأول ، وسيفتتح قاعة الطعام في المهرجان في الطابق الثاني من هذا الربيع.

كاترين كيلمان

"في شركة كبيرة ، قد يكون من الصعب الاتفاق على مكان الذهاب لتناول العشاء. أحدهم يريد الشعرية ، والثاني هو khinkali ، والثالث يريد شيئًا ذكيًا. قاعة الطعام في Grocery Store هي فقط لمثل هذه القصص عندما يستطيع الجميع اختيار مطبخ لتذوقه والانضمام إلى الأصدقاء من أجله "طاولة مشتركة. ستحتوي القاعة على العديد من مناطق الجلوس المريحة ، والكراسي ذات التصميمات ، والدفيئات الزراعية ذات المساحات الخضراء النابضة بالحياة ومجموعة متنوعة من الطاولات - مستديرة وطويلة. لا توجد علاقة بطاولات مربعة لصالات الطعام في مراكز التسوق الكبيرة."

سيتم تقسيم الطابق الثاني من المتجر من خلال متاجر الملابس الراقية وصالونات التجميل وقاعة طعام للشركات الناشئة والعديد من المؤسسات المستقلة وقاعة محاضرات مفتوحة. في المجموع ، سوف تشغل محل بقالة 450 متر مربع. لقد تم وضع الأرضية بالفعل على الأرض ويتم تركيب مطابخ ركنية لعشاق الجهاز الهضمي ، ويتم إعداد خطوات المدرج في قاعة المحاضرات. يقود أعمال البناء المهندس المعماري أشوت كارابتيان ، مؤلف الديكورات الداخلية في Dream Club ، و House of Printing المحدثة ومعرض Yeltsin Center الفني. وفي الوقت نفسه ، تبدأ الفتيات في البحث عن المشاركين.

الشركات الناشئة

ستتمكن خمس شركات ناشئة من العمل في قاعة الطعام في نفس الوقت. يوفر Grocery Store للمشاركين مع زوايا المطبخ في التكوين الأساسي: مع تغطية الجدار ، وأغطية طباخ ، وأسطح المطبخ ، والطاولات وثلاجة. يمكن للمطاعم توصيل معداتها الخاصة - على سبيل المثال ، المقلاة العميقة أو الشواية. لا توجد رسوم واردة للمشاركين الذين تم اختيارهم - سيقومون بخصم نسبة مئوية معينة من المبيعات إلى الموقع.

ماريا شيفتسوفا

"هناك حاجة إلى استثمارات جادة لفتح مقهى. ليس الجميع على استعداد للمخاطرة برؤوس أموالهم من أجل فكرة. في موقع بقالة ، ستتمكن شركات المواد الغذائية من تجربة مفهومها واستثمار التكنولوجيا وعملياً في المستقبل ، على سبيل المثال ، فتح أماكن أخرى. استنتاج أن الأعمال التجارية مطعم ليست لهم ".

تتمثل إحدى مهام المنظمين في الحفاظ على مجموعة متنوعة من المأكولات في الموقع ، وبالتالي سيعطون الأفضلية للطعام الغريب والمألوف وغير العادي. تخطط قاعة الطعام لتقديم الحساء الآسيوي للرامين والرامين والمقبلات والبرغر والأطباق المكسيكية. وتأمل الفتيات أن يتمكنوا من فتح أسماء جديدة في متجر البقالة. بشكل دوري ، سيتم ترتيب المشاركين وتغييرهم.

ايكاترينا تشيدليفا

"لكي تصبح عضوًا ، يجب أن تكون متحمسًا للطعام ، وأن تقدم منتجًا أصليًا ، وأن يكون لديك مفهوم واضح وتكنولوجيا مجمعة. في الأسواق ، نواجه غالبًا أولئك الذين لا يستطيعون حساب المبيعات ولا يأتون يوم الأحد ، حيث يقومون ببيع جميع الأسهم يوم السبت. هناك جانبان للشرط: يلزم توفير كتب صحية وكيان قانوني ، مثل رائد أعمال فردي ".

شريط النبيذ

بالإضافة إلى الشركات الناشئة ، سيكون هناك مشاركون منتظمون على الموقع. في أبريل ، سيتم فتح بار النبيذ Amy في المتجر متعدد الأقسام مع بطاقة طموحة ونبيذ على الزجاج. لمنع الخمر المفتوح من الاختناق ، سيتم تثبيت التثاقط في البار - أجهزة خاصة للانسداد.

ستزود إيمي براز بار زجاجي بالزجاج وعداد من الرخام. سيتم تقديم المقبلات البسيطة ومجموعات النبيذ ، والتي سيكون مؤلفها رئيس الطهاة ومؤلف مشروع "26/28" فلاديمير أولكينيتسكي.

كاترين كيلمان

"في البار ، سنعقد فعاليات تدريبية ، ونطور ثقافة النبيذ في المناطق الحضرية. سنخبرك أنه لا يوجد بينوت جريجيو فقط. حتى الآن ، في يكاترينبرج ، للأسف ، من الصعب جدًا العثور على نبيذ جيد بالزجاج ، لكننا نخطط لإصلاحه".

من المعروف أن زاوية أخرى من النبيذ في الطابق الثاني من المتجر ستفتح مبنى Abrau-Durso للخمر الروسي.

قاعة المحاضرات

في قاعة محاضرات مفتوحة بجوار قاعة الطعام ، يخطط فريق الترويجي لعقد حفلات موسيقية للموسيقيين المحليين ومحاضرات وحتى تصوير عرض تذوق الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم استخدام مكان الحدث الذي يحتوي على 200 مقعد للمناسبات وأيام العملاء في Golden Apple.

مفهوم

يعد حي سوبرماركت العطور الذي يحتوي على مطعم قصة مألوفة لعملاء Golden Apple في يكاترينبرج. في مبنى المتجر الأول للسلسلة بالقرب من Bolshoi ، عمل مقهى ذو علامة تجارية لفترة طويلة. تناول الزوار وجبة الإفطار مع عصيدة الذرة والجبن ، ثم نزلوا إلى المتجر.

في عصر الفضاء المفتوح ، يتحول التعاون مع Grocery Store إلى قراءة جديدة لهذه العادة. وإذا كان المشروع يبرر نفسه ، فقد تظهر مواقع تذوق الطعام في محلات السوبر ماركت الأخرى في سلسلة العطور.

شاهد الفيديو: "فوزي موزي وتوتي". الأسرة الفلسطينية التي تحصد ملايين المشاهدات عبر يوتيوب (شهر نوفمبر 2019).

المشاركات الشعبية

فئة صناعة, المقالة القادمة

ما لشراء في غال شرير
أشياء

ما لشراء في غال شرير

في شتاء عام 2016 ، رفع بائع التجزئة عبر الإنترنت Nasty Gal دعوى قضائية مع طلب إعلان إفلاس الشركة. ترك مؤسسها ، صوفيا أموروزو ، منصب الرئيس التنفيذي في نفس الوقت. في ذلك الوقت ، قدرت ثروة الفتاة بـ 280 مليون دولار: تم إدراجها هذا الصيف في قائمة النساء الأمريكيات الأكثر نجاحًا وفقًا لفوربس.
إقرأ المزيد
ما سوف نرتديه في الربيع: أفضل 10 اتجاهات لأسبوع الموضة
أشياء

ما سوف نرتديه في الربيع: أفضل 10 اتجاهات لأسبوع الموضة

كان من بين السمات المميزة لأسابيع الموضة الماضية ، والتي حددت ما سيكون مطلوبًا في موسم الربيع والصيف المقبل ، عروضاً شاملة: شارك رجال ونساء من مختلف الأعمار والبيانات المادية. يهدف المصممون إلى أسلوب أكثر شمولاً وحيادية من حيث النوعية للأشياء ، مما يعني أنه يمكن لممثلي كلا الجنسين ارتداء نفس الملابس.
إقرأ المزيد
تألق: عناصر مطرزة
أشياء

تألق: عناصر مطرزة

المؤلف: Anna Eliseeva على الرغم من الصورة النمطية الثابتة التي تمثل الترتر تفاصيل حية لمظهر المساء ، فإن الأشياء اليومية مع هذا الجهاز اللامع تظهر باستمرار في المتاجر من موسم لآخر. ليس فقط الفساتين والتنانير ، ولكن أيضا بلوزات وأكياس التسوق ونصف الأحذية تغطي بالكامل الديكور اللامع.
إقرأ المزيد
دماء جديدة: 15 علامة تجارية جديدة لروسيا ، والتي ستظهر في موسكو في الربيع
أشياء

دماء جديدة: 15 علامة تجارية جديدة لروسيا ، والتي ستظهر في موسكو في الربيع

بحلول الموسم المقبل ، سيتم تجديد تشكيلة متاجر موسكو بأسماء جديدة تمامًا لروسيا. من بينهم فنانين طليعين من Seoul Gentle Monster ، الذين يزودون السوق ربما بأكثر النظارات روعةً مع عدسات ملونة ، والعلامة التجارية للأحذية البريطانية Hi-Tec Sports ، التي ارتفعت من رماد وأعيد تغليفها ، والعلامة التجارية لعضو Sonic Youth Kim Gordon.
إقرأ المزيد